Brandteig
( für Windbeutel, Tortenböden etc. )
500 Wasser
150 Butter
Prise Salz
350 Mehl
5-6 Eier
Wasser mit der Butter und Salz aufkochen.
Vom Herd nehmen und das Mehl hinzufügen.
Unter ständigem rühren wieder auf dem Herd stellen
bis sich ein dicker Klumpen aus Teig
und ein weiser Bodenbelag
im Topf gebildet hat.
Nun den Teig in eine Schüssel geben
und abkühlen lassen.
Wenn die Masse lauwarm ist
die Eier EINZELN unter rühren.
Fertige Masse in gewünschter Form ( Windbeutel, Böden etc. )
auf ein Blech streichen / spritzen.
Im Ofen bei ca. 210 grad
goldbraun backen.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen